FRESA

La fraise est un fruit demi-acide qui se distingue par la polyvalence qu’il offre lors de la cuisson, ainsi que par sa saveur complexe. Un mélange parfait de sucré-aigre qui réserve de remarquables surprises à l’intérieur.

La charge en vitamines de la fraise est considérable, mettant en évidence la vitamine C, importante pour la formation de collagène dans notre corps et comme antioxydant pour lutter contre l’action des radicaux libres.

Entre autres, il contient également de la vitamine K, qui est impliquée dans le processus de coagulation sanguine et contribue au renforcement des os. De plus, ses nutriments sont utilisés quel que soit le format, du concentré de fraise au jus de fraise.

LA FRAISE FOURNIT DE L’ACIDE FOLIQUE AU CORPS

Ce petit fruit rougeâtre contient très peu de calories et il est pauvre en sucre. De plus, grâce à ses niveaux élevés de fibres, il possède un pouvoir laxatif, qui, avec ce qui précède, en fait un allié dans les régimes amaigrissants.

La fraise est un fruit riche en minéraux, car il fournit de grandes quantités de fer, un élément vital pour le bon fonctionnement de divers processus liés au sang. Les autres fruits contenant du fer sont la grenadille ou la mûre.

Les fraises peuvent être consommées sous forme de concentré, de jus et de purée.