FRESA

La fresa es una fruta semiácida que destaca por la versatilidad que ofrece a la hora de cocinar, además de por su complejo sabor. Una mezcla perfecta de dulce y ácido que guarda notables sorpresas en su interior. 

La carga vitamínica de la fresa es considerable, destacando en vitamina C, importante para la formación de colágeno en nuestro organismo y como antioxidante para combatir la acción de los radicales libres. 

Entre otras, también contiene vitamina K, que interviene en el proceso de coagulación de la sangre y contribuye en el fortalecimiento de los huesos. Además, sus nutrientes se aprovechan sea cual sea el formato, desde concentrado de fresa hasta zumo de fresa.

LA FRESA APORTA ÁCIDO FÓLICO AL ORGANISMO

Este pequeño fruto de color rojizo contiene muy pocas calorías y es baja en azúcares. Además, gracias a sus elevados niveles de fibra, tiene un poder laxante que unido a lo mencionado anteriormente, la convierten en una aliada en dietas de adelgazamiento. 

La fresa es una fruta rica en minerales, pues aporta grandes cantidades de hierro, elemento vital para el correcto funcionamiento de diversos procesos relacionados con la sangre. Otras frutas con hierro son la maracuyá o la mora. 

La fresa puede consumirse en concentrados, zumos y purés.