CERISE

La cerise est un fruit printanier à l’esthétique attrayante. Son goût sucré en fait une délicatesse incontestable qui cache de nombreux bienfaits pour la santé dans sa peau rougeâtre.

C’est un fruit plein de nuances et de contrastes. D’une part, il a un faible niveau de calories et pratiquement pas de matières grasses. À son tour, il contient des glucides, dont la plupart sont du fructose. Ces contrastes sont perceptibles dans des formats disparates tels que le jus de cerise ou la purée de cerise.

La vitamine C est celle avec la plus forte présence dans les cerises, mais pas la seule. L’apport en bêta-carotène est intéressant pour lutter contre l’action des radicaux libres, et celle de vitamines comme la thiamine (B1) ou la pyridoxine (B6), favorisant, entre autres, les fonctions du système digestif.

LA CERISE CONTRIBUE DE L’ACIDE FOLIQUE AU CORPS

Ce fruit offre des doses considérables de potassium, un minéral qui contribue à de multiples fonctions du corps humain, y compris quelque chose d’aussi important que la formation d’urine.

De plus, la cerise se distingue par sa teneur en fibres, ce qui lui confère certaines propriétés laxatives très bénéfiques pour le soulagement du transit intestinal. Les autres fruits qui sont une source de fibres sont les mûres, les fraises ou les mandarines.

La cerise est un fruit qui peut être consommé dans les jus, les concentrés et les purées.