CALABAZA

La calabaza es una hortaliza con un sabor muy especial y un aspecto excepcional que la hace llamativa y atractiva a la par. Es muy saludable y de gran aprovechamiento en cocina, pudiendo hacer desde concentrados a puré de calabaza.

La carga vitamínica de la calabaza comienza por los altos niveles de betacaroteno o provitamina A que aporta, y que a posteriori se convertirá en vitamina A, de gran poder antioxidante. A ella le acompañan la vitamina C y E, formando un gran combo para reforzar el sistema inmunitario. 

Entre los minerales que contiene la calabaza, destacan el potasio, el fósforo y el hierro, necesario para el crecimiento y desarrollo óptimo del cuerpo humano. También contiene otros minerales como el cinc o el magnesio.

LA CALABAZA ES RECOMENDABLE EN EL EMBARAZO

Son muchas las propiedades de la calabaza, más allá de las antioxidantes proporcionadas por el licopeno o las vitaminas. Su bajo nivel calórico hace que sea óptima para casi todas las dietas, parecido a lo que sucede con el pepino o el brócoli. 

La calabaza ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a combatir la hipertensión arterial, además de regular nuestros niveles de colesterol. También tiene propiedades beneficiosas contra el estrés y la depresión, según numerosos estudios. 

La calabaza es una hortaliza que se puede consumir en zumos, concentrados o puré.