KAKI

Le kaki est un aliment de haute valeur énergétique, qui grâce à sa douceur nous offre un goût agréable et facile à consommer. Ses apports vont des vitamines aux fibres ou aux glucides. 

Pour commencer, il faut noter que la condition de fruit énergétique qu’a le kaki est donnée par le fructose et le glucose, des hydrates de carbone qui lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée. Il s’agit donc d’un aliment pratique à consommer par les sportifs, que ce soit sous forme de concentré de kaki ou de jus de kaki. 

Les fibres contenues dans le kaki proviennent principalement de la pectine et du mucilage. Ces fibres solubles aident à réguler le transit intestinal de notre organisme, surtout lorsque le kaki est mûr.

LE MANGANÈSE EST LE PRINCIPAL MINÉRAL DU KAKI 

Le kaki est riche en vitamine C, élément essentiel à l’amélioration et au renforcement de notre système immunitaire, et en bêta-carotène ou provitamine A, conférant au kaki des propriétés antioxydantes. 

Il est particulièrement recommandé pour les soins des yeux grâce à sa teneur en zéaxanthine, un caroténoïde qui protège la vision. Pour cette raison, il a une certaine ressemblance avec la pêche ou l’abricot. 

Le kaki est un fruit sucré qui peut être consommé sous forme de jus, de concentré et de purée.