CÉLERI

Le céleri est un légume à large spectre dans les recettes culinaires du monde entier. Il existe différentes manières de la consommer, par exemple dans l’huile essentielle de céleri, et de nombreux bienfaits qu’elle offre à l’organisme.

En tant que légume, le céleri a un grand pouvoir hydratant puisque sa composition est autour de 90% d’eau. À cela il faut ajouter son état hypocalorique, un pouvoir rassasiant qui le rend conseillé dans les régimes amaigrissants.

Le céleri ne contient pas beaucoup de nutriments, mais il fournit à notre corps certains éléments intéressants et bénéfiques. Parmi ces apports, le céleri offre des vitamines C et B.

LE CÉLERI EST RICHE EN HUILES ESSENTIELLES

Lorsque nous parlons de céleri, nous parlons d’un légume avec une teneur en minéraux positive. Ils comprennent le potassium, qui favorise les fonctions d’élimination des liquides ou le magnésium, qui peut réduire la pression artérielle. Le céleri contient également de nombreuses huiles essentielles, telles que la Sélène. Ces types d’huiles apportent différentes contributions au corps, qui peuvent aller des propriétés antiseptiques aux propriétés astringentes.

Parmi ses propriétés les plus appréciées, le céleri a le statut de légume diurétique et purifiant. Dans cette catégorie, on retrouve également des légumes comme les épinards ou les asperges.

Le céleri peut être consommé concentré, jus et purées.