APIO

El apio es una verdura con un largo espectro en los recetarios culinarios de todo el mundo. Son diversas las formas de consumirlo, por ejemplo en aceite esencial de apio, y múltiples los beneficios que ofrece al organismo, 

Como hortaliza, el apio posee un gran poder hidratante ya que, alrededor del 90%, su composición es agua. A ello hay que unirle su condición hipocalórica y un poder saciante que la hacen recomendable en dietas de adelgazamiento. 

El apio no contiene numeroso nutrientes, pero sí aporta a nuestro cuerpo determinados elementos interesantes y beneficiosos. Entre estas contribuciones, el apio ofrece vitamina C y vitaminas del tipo B.

EL APIO ES RICO EN ACEITES ESENCIALES

Cuando hablamos del apio, lo hacemos de una verdura con un contenido positivo en minerales. Destacan el potasio, que favorece las funciones de eliminación de líquidos, o el magnesio, que puede reducir la presión arterial.

El apio también contiene numerosos aceites esenciales, como el cimol o el selineno. Este tipo de aceites hacen diferentes aportes al organismo, que puede ir desde propiedades antisépticas hasta astringentes.

Entre sus propiedades más populares, el apio goza de la condición de hortaliza diurética y depurativa. En esta categoría, también encontramos verduras como las espinacas o el espárrago.

El apio puede consumirse en concentrados, zumos y purés.