ZANAHORIA

La zanahoria es una hortaliza fácil de comer para todo el mundo, que destaca por sus posibilidades culinarias y que ofrece multitud de valores añadidos a cualquier plato o receta. 

Entre las vitaminas de la zanahoria encontramos provitamina A, también conocida como betacaroteno. Este tipo de vitaminas son muy beneficiosas para el funcionamiento de la vista así como la salud de nuestra piel. 

La zanahoria también es rica en vitamina C, útil para producir colágeno; y vitamina E, antioxidante que contribuye a la mejora del sistema inmunitario. Además, estos efectos pueden aprovecharse consumiéndola en diferentes formatos, como puede ser el puré de zanahoria.

LA ZANAHORIA APORTA ÁCIDO FÓLICO AL ORGANISMO

Esta hortaliza de color anaranjado es recomendable en dietas de adelgazamiento gracias a su bajo nivel de grasas. Tampoco contiene proteínas en un porcentaje alto, pero lo compensa ofreciendo una multitud de nutrientes y minerales. 

La zanahoria contiene hierro y potasio en cantidades considerables, siendo una verdura muy beneficiosa para diversos procesos realizados a diario por nuestro organismo. También es rica en ácido málico, siendo similar en este punto a frutas como el melocotón o la pera. 

La zanahoria es una hortaliza consumible en concentrados, zumos y purés.