TOMATE

El tomate es una de las hortalizas más famosas y usadas por todos. Sus propiedades para la salud son muchas y las opciones que ofrece para su consumo también, gracias a su jugosa pulpa y su fresco sabor. 

Esta verdura tiene uno de los porcentajes más altos en agua, suponiendo un 95% de su totalidad. Gracias a ello, es un alimento bajo en calorías y muy hidratante, siendo ideal para la confección de concentrados o zumo de tomate.

Las vitaminas que aporta el tomate a nuestro organismo son las consideradas como antioxidantes por antonomasia: vitamina A, E y C. Este nutritivo grupo convierte al tomate en una pieza casi obligatoria para el día a día.

EL TOMATE PREVIENE EL ENVEJECIMIENTO PREMATURO

El llamativo color rojo del tomate le viene por un elemento característico que le confiere propiedades antioxidantes: el licopeno. De este modo, entra en el selecto grupo de alimentos ricos en este pigmento carotenoide, como el  pomelo rosa o la calabaza. 

El tomate es rico en minerales como el potasio o el fósforo, perfectos para la eliminación de líquidos o mantener el equilibrio de calcio en el cuerpo; y el magnesio y hierro en menor medida. 

El tomate se puede consumir en concentrado, zumo o puré.